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 Verfasst am: 13.01.2010, 08:15 Titel: Tomatencreme Suppe mit Sherry |
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Ein irische Rezept:
Tomato Creme Soup with Sherry
Freundlicherweise zur Verfügung gestellt von der Seite:
www.Irish-Net.de
Zutaten für dieses Rezept:
8 reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
½ L Kalbsfond
200 mL Sahne
Petersilie
Worcestersauce
1 Glas trockener Sherry
Zubereitung dieses Kochrezeptes:
Und so wird es gemacht:
Tomaten brühen, abziehen, entkernen und klein hacken. In 1 EL Olivenöl und 2 EL Butter anschwitzen, Knoblauch zerdrücken und zugeben. 5 Minuten schmoren, mit Kalbsfond ablöschen, 10 Minuten köcheln, Sahne zugeben, mit Worcestersauce, Pfeffer, Salz und ganz wenig Zucker abschmecken, vor dem Servieren die gehackte Petersilie und den Sherry zugeben.
Diese Tomatensuppe gehört zum Repertoire jeder gut kochenden irischen Hausfrau  |
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