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 Verfasst am: 20.01.2010, 09:48 Titel: Gefüllter Blätterteig mit Tomaten |
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Gefüllter Blätterteig:
Blätterteig auseinanderrollen. Für die Füllung die abgetropften Tomaten in Öl und Kräuterbutter, sowie gehackte Walnüsse mischen.
Mit der Mischung, die gut verknetet werden muss, den Blätterteig bestreichen, die Ränder frei lassen. Diese mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichen. Blätterteig aufrollen und zwar in Längsrichtung.
Die Rollen in Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech geben und bei 200 °C rund 20 Minuten backen.
Noch einfacher:
Fertigen Ciabattateig aufrollen, mit gehackten getrockneten Tomaten in Öl, die vorher gut abgetropft sind, bestreichen und den Teig aufrollen.
Rund zwanzig Minuten gehen lassen. Dann bei 210 °C etwa 35 Minuten backen lassen.
Fertig  |
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