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Wohnort: Im Hunsrück
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 Verfasst am: 24.08.2010, 14:30 Titel: Tipp: Das große Buch der Tomaten |
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Das große Buch der Tomaten von Andres Sprecher
217 Seiten mit 222 Farbfotos, Pflanzenporträts und Gartenbildern
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Große Warenkunde mit 188 Tomatensorten (Fleisch-, Flaschen-, Herz-, Rund- und Kirschtomaten), Anbau- und Zuchttipps vom Profi für den eigenen Garten und mit ausgewählten Rezepten, die den Geschmack der verwendeten Tomaten hervorragend zur Geltung bringen!
Die Tomate, auch Paradeiser, Liebesapfel, Paradiesapfel oder Goldapfel genannt, stammt ursprünglich aus den peruanischen Anden und hat eine lange Tradition: die Azteken nannten sie „tomatle“, was soviel wie „Schwellfrucht“ bedeutet. Botanisch stammt sie aus der Familie der Nachtschattengewächse, der Solanaceae. Die Vielzahl ihrer Farben und Formen ist überwältigend: es gibt sie in rot, gelb, weiß, grün, violett, orange und sogar schwarz.
Dass sie zudem gesund ist, belegen zahlreiche wissenschaftlichen Untersuchungen zur Heilkraft des Lycopins, einem sekundären Pflanzenstoff, der für die kräftige rote Farbe verantwortlich ist und in der Krebsprävention und als natürliches Anti-Aging-Mittel eine wichtige Rolle spielt.
Die ausgewählten Rezepte bringen den Wohlgeschmack der Tomate, ob roh, getrocknet oder gekocht, in ihren zahlreichen Varianten voll zur Geltung und machen Appetit auf mehr. Die Warenkunde gehört zum Ausführlichsten, was es derzeit auf dem deutschen Buchmarkt zur Tomate gibt.
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Über den Autor:
Andres Sprecher ist leidenschaftlicher Tomatenkenner und -sammler, der eine eigene Tomaten-Datenbank angelegt hat, in der er seltene Sorten für die Nachwelt aufbewahrt. Von jeder seiner ausgedehnten Reisen hat er Tomatensamen mitgebracht, die er kultiviert und für Garten und Küche verfügbar macht. Er organisiert mit viel Erfolg Events und Märkte rund um die Tomate. |
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